Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die vor allem in Kalabrien, Süditalien kultiviert wird. Der Bergamottebaum wird bis zu 4 Meter hoch und hat immergrüne längliche Blätter, weiße Blüten und rundiche bis birnenförmige, saure Bergamottefrüchte, die zwischen November und März geerntet werden. Bergamotte wird vor allem in der Parfumerie (Eau de Colgne) als Kopfnote und in der Lebensmittelaromatisierung (Earl Grey Tee) eingesetzt.